|
Vyučující
|
-
Drabina Pavel, doc. Ing. Ph.D.
|
|
Obsah předmětu
|
Předmět rozšiřuje a prohlubuje rozsah znalostí z oblasti chemie přírodních látek a biochemie. Je zaměřen na problematiku přípravy, struktury a chemických vlastností peptidů, bílkovin, sacharidů, lipidů, vitaminů, enzymů, nukleových kyselin, alkaloidů, terpenů, rostlinných a živočišných regulátorů. S využitím znalostí z organické a fyzikální chemie jsou vysvětlovány podstaty procesů a dějů probíhajících v živých systémech. Zabývá se aplikací přírodních látek a jejich derivátů v humánní a veterinární medicíně, potravinářství a zemědělství.
|
|
Studijní aktivity a metody výuky
|
|
Monologická (výklad, přednáška, instruktáž), Metody práce s textem (učebnicí, knihou), Metody samostatných akcí
|
|
Výstupy z učení
|
Cílem předmětu je rozšíření obecných znalostí z oblasti organické chemie "živé" přírody. Předmět se detailně zabývá problematikou přípravy, struktury a chemických vlastností peptidů, bílkovin, sacharidů, lipidů, vitaminů, enzymů, nukleových kyselin, alkaloidů, terpenoidů, rostlinných a živočišných regulátorů. Pro vysvětlení podstaty procesů probíhajících v živých systémech se vychází ze znalostí organické chemie a biochemie, organické syntézy, reaktivity organických látek a spektrálních metod.
Studenti získají podrobné znalosti (syntéza, struktura, vlastnosti, výskyt atd.) z oblasti chemie živé přírody.
|
|
Předpoklady
|
Pro pochopení studované problematiky je žádoucí absolvovat 2. magisterský stupeň ve studijním programu Chemie (N1407), Chemie a technologie potravin (N2901) nebo Analýza biologických materiálů (N0512A130006)
|
|
Hodnoticí metody a kritéria
|
Ústní zkouška
|
|
Doporučená literatura
|
-
Aniszewski T. Alkaloids - Secrets of Live. 2007.
-
Barrett G. C., Elmore D. T. Amino Acids and Peptides. Cambridge, 2004.
-
Breitmaier E. Terpenes: Flavors, Fragrances. Weinheim, 2006.
-
Drabina P. Bioorganická chemie. Pardubice, 2020. ISBN 978-80-7560-316-6.
-
Kamerling H. Comprehensive Glycoscience, Volume 1-4. 2007.
-
Murray R. K., Granner D. K., Mayes P. A., Rodwell V. W. Harperova biochemie. Jinočany, 2001.
-
Vodrážka Z., Krechl J. Bioorganická chemie. Praha, 1991. ISBN 80-03-00547-7.
|