nespecifikováno
Základní okruhy/témata pro státní zkoušku 1. Struktura a složení základních biomakromolekul (proteiny, sacharidy, lipidy, nukleové kyseliny) 2. Enzymy - základní rozdělení enzymů, parametry enzymové reakce 3. Cykly - pouze znalost základních principů metabolických pochodů v organismu a propojení metabolismu jednotlivých biomakromolekul. Ne žádné podrobnosti. Platí znalost: výchozích látek, produktů, energie vložená/získaná (zda vložíme nebo získáme), kde v buňce probíhá 4. Struktura NK (DNA, RNA) - fyzikálně chemické vlastnosti. Druhy NK (tRNA, mRNA, rRNA, miRNA, siRNA, modifikace). 5. Hybridizace NK a struktury (duplex, triplex, kvadruplex), genetická informace, její uložení a převod. 6. Minerální látky - přehled, funkce, zastoupení v potravinách, metody stanovení 7. Hormony - přehled, funkce, metody stanovení 8. Vitamíny - přehled, rozdělení, funkce, zastoupení v potravinách, metody stanovení 9. Sacharidy - přehled, rozdělení, funkce, zastoupení v potravinách, metody stanovení 10. Proteiny - přehled, rozdělení, funkce, zastoupení v potravinách, metody stanovení 11. Lipidy - přehled, rozdělení, funkce, zastoupení v potravinách, metody stanovení 12. Antioxidanty - přehled, rozdělení, funkce, zastoupení v potravinách, metody stanovení 13. Xenobiotika, GMO 14. Gen, druh genu (eukaryonta vs. prokaryonta) 15. Dogma molekulární genetiky, transkripce, regulace transkripce (eukaryonta vs. prokaryonta) mechanismy. 16. Genetika prokaryot (bakterie, viry) z pohledu regulace, praktického použití a detekce. 17. Geneticky modifikované organismy, využití v produkci potravin 18. Elektroforéza NK 19. Základní techniky molekulární genetiky (PCR, sekvenace, real-time PCR, hybridizační techniky). 20. Kvantifikace genové exprese (DNA čipy, Real-time PCR) 21. Nejnovější techniky v oboru - CRISP
|