Mikrobiologie, rozdělení, význam. Dělení mikroorganismů, zařazení v živých soustavách. Prokaryotické a eukaryotické mikroorganismy. Klasifikace a názvosloví. Identifikace mikroorganismů. Bakterie, stavba bakteriální buňky Výživa mikroorganismů, zdroje základních prvků, kultivační média. Příjem živin. Rozmnožování bakterií, růstové křivky, kontinuální kultivace. Základy genetiky., změny genetických informací (mutace, modifikace, rekombinace). Proměnlivost mikroorganismů (M, S, R fáze) Fyzikální a chemické vlivy působící na růst mikroorganismů. Biologické vlivy působící na růst mikroorganismů. Enzymy Metabolismus mikroorganismů, způsoby získávání energie. Anaerobní katabolické reakce. Nejdůležitější druhy kvašení. Aerobní katabolické procesy. Anaerobní respirace. Rozdělení bakterií - Bergerův systém. Nejdůležitější druhy bakterií (G- aerobní tyčinky a koky, G- fakultativně anaerobní tyčinky a koky, G+ koky, tyčinky a koky tvořící spóry, G+ nespirálující tyčinky, Aktinomycety, Spirochety, Mykoplasmata). Řasy a Sinice. Viry a bakteriofágy. Kvasinky, morfologie, vlastnosti, rozmnožování, rozdělení. Přehled nejdůležitějších druhů kvasinek. Plísně, charakteristika, rozmnožování, rozdělení. Přehled nejdůležitějších druhů plísní. Mikroorganismy v koloběhu prvků v přírodě. Mikroorganismy a vyšší rostliny. Vlivy působící nepříznivě na mikroorganismy v prostředí. Využití mikroorganismů.
|
Cílem je seznámit studenty se strukturou a funkcí prokaryotických a jednoduchých eukaryotických buněk, jejich metabolismem, genetikou a rozmnožováním. Probírána je výživa mikroorganismů, fyzikální a chemické faktory ovlivňující metabolismus. Studenti se stručně seznámí s významnými bakteriálními skupinami podle Bergerova systému i s mikroskopickými vláknitými houbami, kvasinkami, sinicemi a viry, které jsou důležité zejména z hlediska potravinářské a environmentální mikrobiologie. Studentům je rovněž nastíněna nezastupitelná úloha mikroorganismů v koloběhu prvků v přírodě.
Posluchač se po absolvování předmětu orientuje v rozdělení eukaryotických a prokaryotických mikroorganismů důležitých z hlediska mikrobiologie a v typech jejich metabolismu.
|