Tato disertační práce je zaměřena na analýzu fenolických sloučenin v medovinách, propolisových tinkturách a ovocných šťávách metodou HPLC s elektrochemickou detekcí.
Anotace v angličtině
This thesis is aimed at analysis of phenolic compounds in meads, propolis tinctures and fruit juices using HPLC method with electrochemical detection.
High Performance Liquid Chromatography,CoulArray Detector,HPLC-ECD, Phenolic Compounds, Hydroxymethylfurfural,Antioxidant Activity,Mead
Rozsah průvodní práce
-
Jazyk
CZ
Anotace
Tato disertační práce je zaměřena na analýzu fenolických sloučenin v medovinách, propolisových tinkturách a ovocných šťávách metodou HPLC s elektrochemickou detekcí.
Anotace v angličtině
This thesis is aimed at analysis of phenolic compounds in meads, propolis tinctures and fruit juices using HPLC method with electrochemical detection.