Tato práce se věnuje problematice složení vína a jeho analýzy vhodnými moderními metodami. První část se zaměřuje na chemické složení od hlavních složek po menšinové. Druhá část se zabývá nejdůležitějšími analytickými metodami ke stanovení koncentrací jednotlivých sloučenin ve víně.
Anotace v angličtině
This work is focused on issues of wine composition and analysis by suitable modern methods. The first part contains chemical composition of major and minor components. The second part pays attention to the most important analytical methods for determination of individual compounds in wine.
Klíčová slova
víno, chemické složení, analýza
Klíčová slova v angličtině
wine, chemical composition, analysis
Rozsah průvodní práce
-
Jazyk
CZ
Anotace
Tato práce se věnuje problematice složení vína a jeho analýzy vhodnými moderními metodami. První část se zaměřuje na chemické složení od hlavních složek po menšinové. Druhá část se zabývá nejdůležitějšími analytickými metodami ke stanovení koncentrací jednotlivých sloučenin ve víně.
Anotace v angličtině
This work is focused on issues of wine composition and analysis by suitable modern methods. The first part contains chemical composition of major and minor components. The second part pays attention to the most important analytical methods for determination of individual compounds in wine.
Klíčová slova
víno, chemické složení, analýza
Klíčová slova v angličtině
wine, chemical composition, analysis
Zásady pro vypracování
1. Seznamte se s problematikou chemie a technologie hroznového vína.
2. Proveďte rešerši na téma chemické složení a chemická analýza hroznového vína.
Zásady pro vypracování
1. Seznamte se s problematikou chemie a technologie hroznového vína.
2. Proveďte rešerši na téma chemické složení a chemická analýza hroznového vína.
Seznam doporučené literatury
Podle pokynů vedoucího práce.
Seznam doporučené literatury
Podle pokynů vedoucího práce.
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
-
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Studentka seznámila členy komise s obsahem své bakalářské práce. Studentka byla seznámena s posudkem vedoucího své bakalářské práce a zodpověděla dotazy členů komise.