Cílem této bakalářské práce je seznámit se s mykotoxiny a jejich producenty. Jsou zde popsány rody Aspergillus, Penicillium a Fusarium a dané mykotoxiny (chemická struktura, výskyt v potravinách, účinky na zdraví člověka a zvířat). Významná část této práce je věnována popisu jednotlivých mykotoxinů.
Anotace v angličtině
The aim of this work is to study mycotoxins and their producers. They are described genera Aspergillus, Penicillium and Fusarium and the mycotoxins (chemical structure, occurrence in food, effects on human, and animal health). A significant part of this work is devoted to describing the metabolism of individual mycotoxins.
Cílem této bakalářské práce je seznámit se s mykotoxiny a jejich producenty. Jsou zde popsány rody Aspergillus, Penicillium a Fusarium a dané mykotoxiny (chemická struktura, výskyt v potravinách, účinky na zdraví člověka a zvířat). Významná část této práce je věnována popisu jednotlivých mykotoxinů.
Anotace v angličtině
The aim of this work is to study mycotoxins and their producers. They are described genera Aspergillus, Penicillium and Fusarium and the mycotoxins (chemical structure, occurrence in food, effects on human, and animal health). A significant part of this work is devoted to describing the metabolism of individual mycotoxins.
1. Zpracujte literární rešerši. Napište obecnou charakteristiku mykotoxinů a jejich základní rozdělení.
2. Popište nejčastěji se vyskytující mykotoxiny a biosyntézu nejdůležitějších z nich.
3. Jaký je vliv na lidský organismus a jejich metabolismus v něm?
4. Zaměřte se na jednotlivé intoxikace a LD50.
Zásady pro vypracování
1. Zpracujte literární rešerši. Napište obecnou charakteristiku mykotoxinů a jejich základní rozdělení.
2. Popište nejčastěji se vyskytující mykotoxiny a biosyntézu nejdůležitějších z nich.
3. Jaký je vliv na lidský organismus a jejich metabolismus v něm?
4. Zaměřte se na jednotlivé intoxikace a LD50.
Seznam doporučené literatury
Podle pokynů vedoucího bakalářské práce.
Seznam doporučené literatury
Podle pokynů vedoucího bakalářské práce.
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
ilustrace, schémata, tabulky
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
1. Prezentace výsledků bakalářské práce.
2. Diskuze k posudku vedoucího bakalářské práce.
3. Studentka zodpověděla všechny dotazy a připomínky k bakalářské práci.