Práce se zaměřuje na proces doplňování potravinářských produktů do maloobchodních prodejen. Konkrétně se zabývá metodami, kterými lze tento proces usnadnit. Soustřeďuje se na logistické technologie, které se využívají pro řízení dodavatelských řetězců v potravinářském průmyslu, především na technologie QR, ECR a CPFR. V rámci realizovaného výzkumu následně zkoumá míru, s jakou jsou tyto technologie využívány v českých maloobchodních prodejnách s potravinami.
Anotace v angličtině
This work is focusing on a replenishment process of the grocery products in retail stores. It specifically deals with methods, which can make whole process much easier. It is focusing on logistic technologies, which are used for managing supply chains in grocery industry, especially on QR, ECR and CPFR technologies. In the process of research afterwards measures intensity of using those technologies at czech retail grocery stores.
Práce se zaměřuje na proces doplňování potravinářských produktů do maloobchodních prodejen. Konkrétně se zabývá metodami, kterými lze tento proces usnadnit. Soustřeďuje se na logistické technologie, které se využívají pro řízení dodavatelských řetězců v potravinářském průmyslu, především na technologie QR, ECR a CPFR. V rámci realizovaného výzkumu následně zkoumá míru, s jakou jsou tyto technologie využívány v českých maloobchodních prodejnách s potravinami.
Anotace v angličtině
This work is focusing on a replenishment process of the grocery products in retail stores. It specifically deals with methods, which can make whole process much easier. It is focusing on logistic technologies, which are used for managing supply chains in grocery industry, especially on QR, ECR and CPFR technologies. In the process of research afterwards measures intensity of using those technologies at czech retail grocery stores.
1. Vymezit pojem logistický řetězec, dodavatelsko-odběratelský řetězec a maloobchodní prodejna jako článek dodavatelsko-odběratelského řetězce.
2. Specifikovat moderní metody doplňování produktů do maloobchodních prodejen Quick Response, ECR, CPFR.
3. Provést průzkum v maloobchodních prodejnách zaměřený na způsob doplňování potravinářských produktů.
4. Provést zhodnocení realizovaného výzkumu a závěr.
Zásady pro vypracování
1. Vymezit pojem logistický řetězec, dodavatelsko-odběratelský řetězec a maloobchodní prodejna jako článek dodavatelsko-odběratelského řetězce.
2. Specifikovat moderní metody doplňování produktů do maloobchodních prodejen Quick Response, ECR, CPFR.
3. Provést průzkum v maloobchodních prodejnách zaměřený na způsob doplňování potravinářských produktů.
4. Provést zhodnocení realizovaného výzkumu a závěr.
Seznam doporučené literatury
1. PERNICA, P. Logistika pro 21.století:1-3 díl (supply chain management). Praha:Radix, 2005.
2. LUKOSZOVÁ, X. Logistické technologie v dodavatelském řetězci. Praha:Ekopress, 2012.
3. CIMLER,P., ZADRAŽILOVÁ, D. Retail management. Praha: Management Press, 2007.
4. HOFFMAN, J.M., MEHRA, S. Efficient consumer response as a supply chain strategy for grocery businesses. International Journal of Service Industry Management, 11(4), 2000.
5. LYU, J., DING, J.H.,CHEN, P.S. Coordinating replenishment mechanisms in supply chain: From the collaborative supplier and store-level retailer perspective. International Journal of Production Economics, 123(1), 2010.
Seznam doporučené literatury
1. PERNICA, P. Logistika pro 21.století:1-3 díl (supply chain management). Praha:Radix, 2005.
2. LUKOSZOVÁ, X. Logistické technologie v dodavatelském řetězci. Praha:Ekopress, 2012.
3. CIMLER,P., ZADRAŽILOVÁ, D. Retail management. Praha: Management Press, 2007.
4. HOFFMAN, J.M., MEHRA, S. Efficient consumer response as a supply chain strategy for grocery businesses. International Journal of Service Industry Management, 11(4), 2000.
5. LYU, J., DING, J.H.,CHEN, P.S. Coordinating replenishment mechanisms in supply chain: From the collaborative supplier and store-level retailer perspective. International Journal of Production Economics, 123(1), 2010.
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
-
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Specifikujte maloobchodní řetězce, které byly zahrnuty do výzkumu. Kolik řetězců se zúčastnilo výzkumu? Dodávají zboží do maloobchodních prodejen ze stejného řetězce stejní dodavatelé?