Tato bakalářská práce je zaměřena na téma plýtvání potravinami v České republice s dopadem na spotřebitele. V práci jsou popsány důležité pojmy a aktuální informace z českých i zahraničních zdrojů. Dále jsou v práci popsána světová, evropská a česká opatření proti plýtvání potravinami. Výzkumná část analyzuje přístup českých spotřebitelů k plýtvání potravinami. Na základě výsledků dotazníkového šetření jsou v závěrečné části navržena opatření proti plýtvání potravinami.
Anotace v angličtině
This bachelor thesis is focused on problem with food waste in the Czech Republic and its affect on consumers. The thesis describes important terms and current information from Czech and foreign sources. Furthermore, the thesis describes global, European and Czech measures against food waste. The research part analyzes the answers of respondents from the questionnaire survey and based on them measures against food waste are proposed.
Tato bakalářská práce je zaměřena na téma plýtvání potravinami v České republice s dopadem na spotřebitele. V práci jsou popsány důležité pojmy a aktuální informace z českých i zahraničních zdrojů. Dále jsou v práci popsána světová, evropská a česká opatření proti plýtvání potravinami. Výzkumná část analyzuje přístup českých spotřebitelů k plýtvání potravinami. Na základě výsledků dotazníkového šetření jsou v závěrečné části navržena opatření proti plýtvání potravinami.
Anotace v angličtině
This bachelor thesis is focused on problem with food waste in the Czech Republic and its affect on consumers. The thesis describes important terms and current information from Czech and foreign sources. Furthermore, the thesis describes global, European and Czech measures against food waste. The research part analyzes the answers of respondents from the questionnaire survey and based on them measures against food waste are proposed.
Cílem práce je analyzovat téma plýtvání potravinami jako globálního problému vyskytujícího se v ČR. Práce bude rovněž zahrnovat analýzu dopadu plýtvání potravinami na spotřebitele a zároveň jejich přístup k tématu udržitelné spotřeby potravin.
Osnova :
- Vymezení problému plýtvání potravinami
- Analýza souvisejících mezinárodních a národních strategických dokumentů
- Analýza chování spotřebitelů v ČR
- Formulace závěrů a návrh doporučení
Zásady pro vypracování
Cílem práce je analyzovat téma plýtvání potravinami jako globálního problému vyskytujícího se v ČR. Práce bude rovněž zahrnovat analýzu dopadu plýtvání potravinami na spotřebitele a zároveň jejich přístup k tématu udržitelné spotřeby potravin.
Osnova :
- Vymezení problému plýtvání potravinami
- Analýza souvisejících mezinárodních a národních strategických dokumentů
- Analýza chování spotřebitelů v ČR
- Formulace závěrů a návrh doporučení
Seznam doporučené literatury
HOERING, Uwe. Ztracené sklizně: plýtvání a potravinová bezpečnost. Praha: Glopolis, 2014. ISBN 978-80-87753-194.
ERIKSSON, Mattias. Supermarket food waste: prevention and management with the focus on reduced waste for reduced carbon footprint, 2015. Uppsala: Department of Energy and Technology, Swedish University of Agricultural Sciences, 2015. ISBN 978-91-576-8436-3.
MOLDAN, Bedřich. Podmaněná planeta. Druhé, rozšířené a upravené vydání. V Praze: Univerzita Karlova, nakladatelství Karolinum, 2015. ISBN 978-80-246-2999-5.
LANG, Tim. a Michael HEASMAN. Food wars: the global battle for mouths, minds and markets. Second edition. New York: Univerzita Karlova, nakladatelství Karolinum, 2016. ISBN 978-1-138-80258-2.
LAWRENCE, Geoffrey., Kristen. LYONS a Tabatha. WALLINGTON. Food security, nutrition and sustainability: the global battle for mouths, minds and markets. Second edition. Sterling, VA: Earthscan, 2010. ISBN 978-1-84407-775-5.
LOMBORG, Bjorn. Skeptický ekolog: jaký je skutečný stav světa?. Praha: Dokořán, 2006. ISBN 80-736-3059-1.
Seznam doporučené literatury
HOERING, Uwe. Ztracené sklizně: plýtvání a potravinová bezpečnost. Praha: Glopolis, 2014. ISBN 978-80-87753-194.
ERIKSSON, Mattias. Supermarket food waste: prevention and management with the focus on reduced waste for reduced carbon footprint, 2015. Uppsala: Department of Energy and Technology, Swedish University of Agricultural Sciences, 2015. ISBN 978-91-576-8436-3.
MOLDAN, Bedřich. Podmaněná planeta. Druhé, rozšířené a upravené vydání. V Praze: Univerzita Karlova, nakladatelství Karolinum, 2015. ISBN 978-80-246-2999-5.
LANG, Tim. a Michael HEASMAN. Food wars: the global battle for mouths, minds and markets. Second edition. New York: Univerzita Karlova, nakladatelství Karolinum, 2016. ISBN 978-1-138-80258-2.
LAWRENCE, Geoffrey., Kristen. LYONS a Tabatha. WALLINGTON. Food security, nutrition and sustainability: the global battle for mouths, minds and markets. Second edition. Sterling, VA: Earthscan, 2010. ISBN 978-1-84407-775-5.
LOMBORG, Bjorn. Skeptický ekolog: jaký je skutečný stav světa?. Praha: Dokořán, 2006. ISBN 80-736-3059-1.
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
grafy, tabulky
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Cílem práce bylo analyzovat téma plýtvání potravinami jako globálního problému vyskytujícího se v ČR. Práce rovněž zahrnovala analýzu dopadu plýtvání potravinami na spotřebitele a zároveň jejich přístup k tématu udržitelné spotřeby potravin. Student zodpověděl následující otázky: V závěru práce uvádíte, že je v České republice problém s malým počtem potravinových bank a jako opatření proti plýtvání navrhujete rozšíření sítě potravinových bank i do menších měst. Nicméně v textu (na str. 46) uvádíte, že nejčastěji vyhazovanými potravinami jsou potraviny, které podléhají rychlé zkáze (ovoce, zelenina, pečivo, mléčné výrobky). Protože potravinové banky se zaměřují na základní trvanlivé potraviny a drogerii, jaká opatření byste doporučil pro využití nejčastěji vyhazovaných potravin ze str. 46?. Jaká je definice udržitelné spotřeby potravin? Objasněte pojmy široká veřejnost, respondenti a návratnost dotazníku v případě Vašeho dotazníkového šetření. Jaké jsou výdaje průměrné domácnosti, které by odpovídaly plýtvání? Srovnával jste Vaše výsledky se zahraničím? Z kterého státu bychom si mohli vzít příklad? Cíl práce byl splněn.