Cílem této bakalářské práce je stanovení biologicky aktivních látek v lichořeřišnici pomocí moderních analytických technik. V teoretické části jsou shrnuty informace o lichořeřišnici a biologicky aktivních látkách v ní obsažených. Dále jsou zde informace o pozitivních účincích této rostliny na zdraví člověka. Dále jsou popsány analytické metody vhodné pro stanovení zdraví prospěšných látek v lichořeřišnici. Praktická část bakalářské práce je věnována stanovení celkového obsahu fenolických látek a antioxidační kapacity pomocí spektrofotometrických technik u vodně metanolických extraktů připravených z mražené rostliny a běžně dostupných kapek z lichořeřišnice.
Anotace v angličtině
The aim of this bachelor thesis is the determination of biologically active compounds in nasturtium using modern analytical techniques. In the theoretical part, the information about nasturtium and biologically active compounds presented in this plant are summarized. There is also information about the positive effects of this plant on human health. Further, the analytical methods suitable for the determination of health-promoting compounds in nasturtium are discussed. The practical part of the bachelor thesis is devoted to the determination of the total content of phenolic compounds and antioxidant capacity by means of spectrophotometric techniques for water-methanolic extracts prepared from frozen plants and commonly available drops from nasturtium.
Klíčová slova
Lichořeřišnice, DPPH, ABTS, antioxidační aktivita, antioxidanty, Folin-Ciocalteu metoda
Cílem této bakalářské práce je stanovení biologicky aktivních látek v lichořeřišnici pomocí moderních analytických technik. V teoretické části jsou shrnuty informace o lichořeřišnici a biologicky aktivních látkách v ní obsažených. Dále jsou zde informace o pozitivních účincích této rostliny na zdraví člověka. Dále jsou popsány analytické metody vhodné pro stanovení zdraví prospěšných látek v lichořeřišnici. Praktická část bakalářské práce je věnována stanovení celkového obsahu fenolických látek a antioxidační kapacity pomocí spektrofotometrických technik u vodně metanolických extraktů připravených z mražené rostliny a běžně dostupných kapek z lichořeřišnice.
Anotace v angličtině
The aim of this bachelor thesis is the determination of biologically active compounds in nasturtium using modern analytical techniques. In the theoretical part, the information about nasturtium and biologically active compounds presented in this plant are summarized. There is also information about the positive effects of this plant on human health. Further, the analytical methods suitable for the determination of health-promoting compounds in nasturtium are discussed. The practical part of the bachelor thesis is devoted to the determination of the total content of phenolic compounds and antioxidant capacity by means of spectrophotometric techniques for water-methanolic extracts prepared from frozen plants and commonly available drops from nasturtium.
Klíčová slova
Lichořeřišnice, DPPH, ABTS, antioxidační aktivita, antioxidanty, Folin-Ciocalteu metoda
1. Vypracujte literární rešerši zaměřenou na analýzu významných biologicky aktivních látek obsažených v lichořeřišnici. Věnujte se především způsobům extrakce a dále samotné analýze výsledných extraktů pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie a spojení s hmotnostní spektrometrií. Pozornost věnujte rovněž metodám stanovení antioxidační kapacity se zaměřením na látky obsažené v lichořeřišnici.
2. Na základě poznatků z literatury vyberte pro experimentální část vhodnou metodu pro stanovení antioxidační kapacity extraktů z lichořeřišnice.
3. Výsledky experimentálně zjištěné a prezentované v literatuře porovnejte a kriticky zhodnoťte.
Zásady pro vypracování
1. Vypracujte literární rešerši zaměřenou na analýzu významných biologicky aktivních látek obsažených v lichořeřišnici. Věnujte se především způsobům extrakce a dále samotné analýze výsledných extraktů pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie a spojení s hmotnostní spektrometrií. Pozornost věnujte rovněž metodám stanovení antioxidační kapacity se zaměřením na látky obsažené v lichořeřišnici.
2. Na základě poznatků z literatury vyberte pro experimentální část vhodnou metodu pro stanovení antioxidační kapacity extraktů z lichořeřišnice.
3. Výsledky experimentálně zjištěné a prezentované v literatuře porovnejte a kriticky zhodnoťte.
Seznam doporučené literatury
Podle pokynů vedoucí práce.
Seznam doporučené literatury
Podle pokynů vedoucí práce.
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
-
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Student seznámil členy zkušební komise s obsahem své bakalářské práce, poté byl seznámen s posudkem vedoucího bakalářské práce. Student odpověděl na otázky členů zkušební komise.