Bakalářská práce se věnuje zpracování historie východočeského Akciového pivovaru a sladovny Nová Paka. První část je zaměřena na dějiny pivovarnictví v Čechách, v kapitole Historie pivovarnictví v Nové Pace je uvedeno, jak se vyvíjel pivovarnický průmysl v tomto městě. Ve třetí části pomocí pramenů ze Státního oblastního archivu v Zámrsku je nastíněn zejména správní vývoj novopackého pivovaru v kontextu fungování specifického potravinářského průmyslu od jeho založení po současnost.
Anotace v angličtině
The bachelor thesis deals with the history of the East bohemian joint-stock brewery and malt-house Nová Paka. In the first part, the work is focused on the history of the brewing in Bohemia, in the chapter history of brewing in Nová Paka is described brewing industry in this town. In the third part with the help of archival sources will try to outline the administrative development of the Nová Paka brewery in the context of specific food industry operation from its establishment to the present.
Klíčová slova
pivo, pivovar, sladovna, dějiny, Nová Paka
Klíčová slova v angličtině
beer, brewery, malt-house, history, Nová Paka
Rozsah průvodní práce
67 s. (109 482 znaků)
Jazyk
CZ
Anotace
Bakalářská práce se věnuje zpracování historie východočeského Akciového pivovaru a sladovny Nová Paka. První část je zaměřena na dějiny pivovarnictví v Čechách, v kapitole Historie pivovarnictví v Nové Pace je uvedeno, jak se vyvíjel pivovarnický průmysl v tomto městě. Ve třetí části pomocí pramenů ze Státního oblastního archivu v Zámrsku je nastíněn zejména správní vývoj novopackého pivovaru v kontextu fungování specifického potravinářského průmyslu od jeho založení po současnost.
Anotace v angličtině
The bachelor thesis deals with the history of the East bohemian joint-stock brewery and malt-house Nová Paka. In the first part, the work is focused on the history of the brewing in Bohemia, in the chapter history of brewing in Nová Paka is described brewing industry in this town. In the third part with the help of archival sources will try to outline the administrative development of the Nová Paka brewery in the context of specific food industry operation from its establishment to the present.
Klíčová slova
pivo, pivovar, sladovna, dějiny, Nová Paka
Klíčová slova v angličtině
beer, brewery, malt-house, history, Nová Paka
Zásady pro vypracování
Zpracování historie východočeského pivovarnického podniku na základě studia pramenů uložených ve Státním oblastním archivu v Zámrsku. Základní informace budou doplněny o studium soudobé dokumentace, regionální či oborové literatury. Zpracován bude zejména správní vývoj podniku v kontextu fungování specifického potravinářského průmyslu. Práce bude zaměřena rovněž na na průzkum pramenů v dalších paměťových regonálních institucích.
Zásady pro vypracování
Zpracování historie východočeského pivovarnického podniku na základě studia pramenů uložených ve Státním oblastním archivu v Zámrsku. Základní informace budou doplněny o studium soudobé dokumentace, regionální či oborové literatury. Zpracován bude zejména správní vývoj podniku v kontextu fungování specifického potravinářského průmyslu. Práce bude zaměřena rovněž na na průzkum pramenů v dalších paměťových regonálních institucích.
Seznam doporučené literatury
SOA v Zámrsku, Archivní soubor Akciový pivovar a sladovna Nová Paka.
BASAŘOVÁ, Gabriela – HAVLÍČEK, Karel. České pivo. Praha, 2011. ISBN 978-80-87109-25-0.
ČESÁKOVÁ M.- HELIGROVÁ M.- KRAUSOVÁ J. Archiv města Nová Paka, 1601-1945 (1958). Inventář. SOkA Jičín, 2002.
KRATOCHVÍLE, Antonín. Pivovarství českých zemí v proměnách 20. století. Praha, 2005. 265 s. ISBN 80-86576-16-7.
NOVÁK VEČERNÍČEK, Jaroslav. Dějiny piva: od zrození až po konec středověku. Brno, 2009. ISBN 978-80-251-2019-4.
PULEC, Jan. Geografická analýza pivovarnického průmyslu v Česku. Diplomová práce. Praha, Univerzita Karlova, 2014.
ŠIMKOVÁ, Vlasta – TICHÝ, J. Akciový pivovar a sladovna Nová Paka 1871-1948(1949). Inventář. SOA Zámrsk, 1986.
Regionální literatura
Soudobá dokumentace
Seznam doporučené literatury
SOA v Zámrsku, Archivní soubor Akciový pivovar a sladovna Nová Paka.
BASAŘOVÁ, Gabriela – HAVLÍČEK, Karel. České pivo. Praha, 2011. ISBN 978-80-87109-25-0.
ČESÁKOVÁ M.- HELIGROVÁ M.- KRAUSOVÁ J. Archiv města Nová Paka, 1601-1945 (1958). Inventář. SOkA Jičín, 2002.
KRATOCHVÍLE, Antonín. Pivovarství českých zemí v proměnách 20. století. Praha, 2005. 265 s. ISBN 80-86576-16-7.
NOVÁK VEČERNÍČEK, Jaroslav. Dějiny piva: od zrození až po konec středověku. Brno, 2009. ISBN 978-80-251-2019-4.
PULEC, Jan. Geografická analýza pivovarnického průmyslu v Česku. Diplomová práce. Praha, Univerzita Karlova, 2014.
ŠIMKOVÁ, Vlasta – TICHÝ, J. Akciový pivovar a sladovna Nová Paka 1871-1948(1949). Inventář. SOA Zámrsk, 1986.