Tato bakalářská práce se zabývá problematikou potravinových intolerancí, se zaměřením na intoleranci sóji a laktózy. Popisuje rozdíly mezi potravinovou intolerancí a alergií, diagnostické metody, příznaky a možnosti léčby těchto stavů. Práce také poskytuje doporučení pro stravování osob s těmito intolerancemi a zkoumá sociální a psychologické dopady na životní styl jedinců. Prevence a edukace jsou klíčovými aspekty pro zvládání těchto stavů a zlepšení kvality života.
Anotace v angličtině
This bachelor's thesis addresses the issue of food intolerances, focussing on soy and lactose intolerance. It describes the differences between food intolerance and allergy, diagnostic methods, symptoms, and treatment options. The thesis also provides dietary recommendations for people with these intolerances and examines the social and psychological impacts on their lifestyle. Prevention and education are key aspects for managing these conditions and improving quality of life.
Klíčová slova
Potravinová intolerance, potravinová alergie, intolerance na sóju, intolerance laktózy, stravování
Tato bakalářská práce se zabývá problematikou potravinových intolerancí, se zaměřením na intoleranci sóji a laktózy. Popisuje rozdíly mezi potravinovou intolerancí a alergií, diagnostické metody, příznaky a možnosti léčby těchto stavů. Práce také poskytuje doporučení pro stravování osob s těmito intolerancemi a zkoumá sociální a psychologické dopady na životní styl jedinců. Prevence a edukace jsou klíčovými aspekty pro zvládání těchto stavů a zlepšení kvality života.
Anotace v angličtině
This bachelor's thesis addresses the issue of food intolerances, focussing on soy and lactose intolerance. It describes the differences between food intolerance and allergy, diagnostic methods, symptoms, and treatment options. The thesis also provides dietary recommendations for people with these intolerances and examines the social and psychological impacts on their lifestyle. Prevention and education are key aspects for managing these conditions and improving quality of life.
Klíčová slova
Potravinová intolerance, potravinová alergie, intolerance na sóju, intolerance laktózy, stravování
1. Proveďte literární rešerši zabývající se problematikou potravinových intolerancí. Zaměřte se především na potraviny pocházejících z mléka a sóji.
2. Uveďte přehled nejběžnějších potravinových intolerancí souvisejících s mléčnými výrobky a výrobky ze sóji. Popište i základní metodiky používané při diagnostice a léčbě intolerancí. Prezentujte alternativní potraviny vhodné pro osoby trpící některou z výše popsaných intolerancí.
3. Prezentujte základní složky výše uvedených potravin, které jsou za intoleranci k dané potravině zodpovědné.
Zásady pro vypracování
1. Proveďte literární rešerši zabývající se problematikou potravinových intolerancí. Zaměřte se především na potraviny pocházejících z mléka a sóji.
2. Uveďte přehled nejběžnějších potravinových intolerancí souvisejících s mléčnými výrobky a výrobky ze sóji. Popište i základní metodiky používané při diagnostice a léčbě intolerancí. Prezentujte alternativní potraviny vhodné pro osoby trpící některou z výše popsaných intolerancí.
3. Prezentujte základní složky výše uvedených potravin, které jsou za intoleranci k dané potravině zodpovědné.