Cílem této práce byla analýza volných aminokyselin vyskytujících se ve vzorcích medu pomocí kapilární zónové elektroforézy ve spojení s UV detekcí při 245 nm. Standardní roztoky aminokyselin a roztoky vzorků medu byly před vlastní CZE separací derivatizovány reakcí s fenylisothiokyanátem. Stabilita připravených derivátů byla ověřena v rozmezí sedmi po sobě jdoucích dnů. Nejlepší separace analyzovaných fenylthiokarbamoyl derivátů sledovaných aminokyselin bylo dosaženo ve fosfátovém pufru o koncentraci 0,030 mol/l a pH 7,40 s přídavkem beta-cyklodextrinu o koncentraci 0,004 mol/l. V devíti vzorcích medu od českých komerčních výrobců a soukromých včelařů byly identifikovány přítomné aminokyseliny.
Anotace v angličtině
The goal of this thesis is the analysis of free amino acids occurring in honey samples by capillary zone electrophoresis with UV detection (245 nm). Standard solutions of amino acids and sample solutions were pre-capillary derivatized by phenylisothiocyanate. Derivatives stability was verified in seven consecutive days. The best separation of phenylthiocarbamyl amino acids derivatives was achieved in 0.030 M phosphate buffer (pH = 7.40) containing 0.004 M beta-cyclodextrin. Free amino acids were positively identified in nine different Czech commercial honey samples and samples acquired from private bee-keepers.
Capillary zone electrophoresis, amino acids, honey, cyklodextrin.
Rozsah průvodní práce
-
Jazyk
CZ
Anotace
Cílem této práce byla analýza volných aminokyselin vyskytujících se ve vzorcích medu pomocí kapilární zónové elektroforézy ve spojení s UV detekcí při 245 nm. Standardní roztoky aminokyselin a roztoky vzorků medu byly před vlastní CZE separací derivatizovány reakcí s fenylisothiokyanátem. Stabilita připravených derivátů byla ověřena v rozmezí sedmi po sobě jdoucích dnů. Nejlepší separace analyzovaných fenylthiokarbamoyl derivátů sledovaných aminokyselin bylo dosaženo ve fosfátovém pufru o koncentraci 0,030 mol/l a pH 7,40 s přídavkem beta-cyklodextrinu o koncentraci 0,004 mol/l. V devíti vzorcích medu od českých komerčních výrobců a soukromých včelařů byly identifikovány přítomné aminokyseliny.
Anotace v angličtině
The goal of this thesis is the analysis of free amino acids occurring in honey samples by capillary zone electrophoresis with UV detection (245 nm). Standard solutions of amino acids and sample solutions were pre-capillary derivatized by phenylisothiocyanate. Derivatives stability was verified in seven consecutive days. The best separation of phenylthiocarbamyl amino acids derivatives was achieved in 0.030 M phosphate buffer (pH = 7.40) containing 0.004 M beta-cyclodextrin. Free amino acids were positively identified in nine different Czech commercial honey samples and samples acquired from private bee-keepers.
Capillary zone electrophoresis, amino acids, honey, cyklodextrin.
Zásady pro vypracování
1. Vyhledejte v dostupné literatuře práce zabývající se analýzou aminokyselin v přírodních látkách pomocí kapilárních elektroforetických technik se zaměřením na kapilární zónovou elektroforézu.
2. Proveďte optimalizaci elektroforetické separace vybraných aminokyselin na nepokrytých a pokrytých kapilárách. Nalezené optimální separační podmínky aplikujte při analýze reálných vzorků medu.
3. Získané výsledky kriticky zhodnoťte a diskutujte.
Zásady pro vypracování
1. Vyhledejte v dostupné literatuře práce zabývající se analýzou aminokyselin v přírodních látkách pomocí kapilárních elektroforetických technik se zaměřením na kapilární zónovou elektroforézu.
2. Proveďte optimalizaci elektroforetické separace vybraných aminokyselin na nepokrytých a pokrytých kapilárách. Nalezené optimální separační podmínky aplikujte při analýze reálných vzorků medu.
3. Získané výsledky kriticky zhodnoťte a diskutujte.
Seznam doporučené literatury
Podle pokynů vedoucího práce.
Seznam doporučené literatury
Podle pokynů vedoucího práce.
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
-
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Studentka přednesla obhajobu své diplomové práce a zodpověděla dotazy zkušební komise.