Teoretická část disertační práce se zabývá tvorbou bakteriálního biofilmu u patogenů vyskytujících se v potravinářském průmyslu, možnostmi jeho ovlivnění a metodami detekce.
V části experimentální jsou shrnuty použité metody detekce biofilmu a metody pro rozlišení živých a mrtvých buněk. Některé metody byly nově zavedeny a optimalizovány. Pomocí vybraných metod byla sledována tvorba biofilmu u několika zástupců rodu Arcobacter, Campylobacter, Cronobacter, Staphylococcus a Listeria.
Anotace v angličtině
The theoretical part of the thesis concerns with the formation of bacterial biofilm of pathogens found in food industry, possibilities of influencing biofilm and methods for its detection.
In the experimental part are summarized methods for detection of biofilm, methods for distinguishing of died and viable cells. Some methods have been newly established and optimized. The formation of biofilm was monitored using methods for several species of the genus Arcobacter, Campylobacter, Cronobacter, Staphylococcus and Listeria.
Teoretická část disertační práce se zabývá tvorbou bakteriálního biofilmu u patogenů vyskytujících se v potravinářském průmyslu, možnostmi jeho ovlivnění a metodami detekce.
V části experimentální jsou shrnuty použité metody detekce biofilmu a metody pro rozlišení živých a mrtvých buněk. Některé metody byly nově zavedeny a optimalizovány. Pomocí vybraných metod byla sledována tvorba biofilmu u několika zástupců rodu Arcobacter, Campylobacter, Cronobacter, Staphylococcus a Listeria.
Anotace v angličtině
The theoretical part of the thesis concerns with the formation of bacterial biofilm of pathogens found in food industry, possibilities of influencing biofilm and methods for its detection.
In the experimental part are summarized methods for detection of biofilm, methods for distinguishing of died and viable cells. Some methods have been newly established and optimized. The formation of biofilm was monitored using methods for several species of the genus Arcobacter, Campylobacter, Cronobacter, Staphylococcus and Listeria.
Předseda představil dizertantku a seznámil komisi se zákl. životopisnými daty dizertantky. Nepřítomna oponentka RNDr. Baudišová - kladný posudek, komise souhlasí s obhajobou. Následně dizertantka prezentovala výsledky své dizertační práce. Přečten kladný posudek školitele a kladné stanovení školícího pracoviště k obhajobě. Přítomní oponenti přednesli své posudky a dizertantka zodpověděla jejich dotazy a připomínky. Za nepřítomnou oponentku RNDr. Baudišovou přečetl posudek předseda komise. Konstatováno, že nepřišly žádné připomínky zvenčí. Následovala vědecká rozprava k práci:
doc. Červenka: otázka toxicity použitých barviv, využití metod v praxi
Ing. Sopuch: možné zdroje kontaminace Cronobacterem
doc. Karpíšková: jsou patogeny pod kontrolou?
doc. Vytřasová: je nutné znát přesné složení biofilmu? Otázka tvorby toxinů biofilmu
Následovalo neveřejné hlasování komise a vyhlášení výsledků obhajoby.