Tato bakalářská práce se zabývá stanovením mykotoxinů v obilovinách. Teoretická část zahrnuje charakterizaci jednotlivých mikromycet a jejich sekundárních toxických metabolitů, tzn. mykotoxinů. Práce je zaměřena na tři nejčastěji se vyskytující plísně rodů Aspergillus, Penicillium a Fusarium. Následně jsou popisovány vybrané mykotoxiny. Experimentální část práce je věnována izolaci trichothecenových mykotoxinů z kontaminovaného ječmene pomocí různých rozpouštědel a následnému stanovení s využitím HPLC/MS techniky. V ječmeni byly prokázány toxiny HT-2 a T-2, přičemž nejlepší extrakční účinnosti bylo dosaženo s využitím vodného roztoku acetonitrilu.
Anotace v angličtině
This bachelor thesis deals with the determination of mycotoxins in cereals. The theoretical part includes characterization of individual micromycetes and their secondary toxic metabolites, i.e. mycotoxins. The work is focused on the three most common fungi of the genera Aspergillus, Penicillium and Fusarium. Subsequently, selected mycotoxins are described. The experimental part of the work is devoted to the isolation of trichothecene mycotoxins from contaminated barley using various solvents followed by HPLC/MS determination. HT-2 and T-2 toxins were detected in barley samples with the best extraction efficiency using aqueous acetonitrile.
Tato bakalářská práce se zabývá stanovením mykotoxinů v obilovinách. Teoretická část zahrnuje charakterizaci jednotlivých mikromycet a jejich sekundárních toxických metabolitů, tzn. mykotoxinů. Práce je zaměřena na tři nejčastěji se vyskytující plísně rodů Aspergillus, Penicillium a Fusarium. Následně jsou popisovány vybrané mykotoxiny. Experimentální část práce je věnována izolaci trichothecenových mykotoxinů z kontaminovaného ječmene pomocí různých rozpouštědel a následnému stanovení s využitím HPLC/MS techniky. V ječmeni byly prokázány toxiny HT-2 a T-2, přičemž nejlepší extrakční účinnosti bylo dosaženo s využitím vodného roztoku acetonitrilu.
Anotace v angličtině
This bachelor thesis deals with the determination of mycotoxins in cereals. The theoretical part includes characterization of individual micromycetes and their secondary toxic metabolites, i.e. mycotoxins. The work is focused on the three most common fungi of the genera Aspergillus, Penicillium and Fusarium. Subsequently, selected mycotoxins are described. The experimental part of the work is devoted to the isolation of trichothecene mycotoxins from contaminated barley using various solvents followed by HPLC/MS determination. HT-2 and T-2 toxins were detected in barley samples with the best extraction efficiency using aqueous acetonitrile.
1. Vypracujte literární rešerši se zaměřením na využití moderních analytických technik v analýze mykotoxinů ve vybraných obilovinách. Zaměřte se na úpravu vzorku před analýzou a samotnou analýzu mykotoxinů pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie či její spojení s hmotnostní spektrometrií.
2. Poznatky z literatury využijte pro analýzu vybraných trichothecenových mykotoxinů s využitím HPLC/MS/MS.
3. Výsledky prezentované v literatuře a experimentálně zjištěné porovnejte a kriticky zhodnoťte.
Zásady pro vypracování
1. Vypracujte literární rešerši se zaměřením na využití moderních analytických technik v analýze mykotoxinů ve vybraných obilovinách. Zaměřte se na úpravu vzorku před analýzou a samotnou analýzu mykotoxinů pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie či její spojení s hmotnostní spektrometrií.
2. Poznatky z literatury využijte pro analýzu vybraných trichothecenových mykotoxinů s využitím HPLC/MS/MS.
3. Výsledky prezentované v literatuře a experimentálně zjištěné porovnejte a kriticky zhodnoťte.
Seznam doporučené literatury
Podle pokynů vedoucí práce.
Seznam doporučené literatury
Podle pokynů vedoucí práce.
Přílohy volně vložené
-
Přílohy vázané v práci
-
Převzato z knihovny
Ne
Plný text práce
Přílohy
Posudek(y) oponenta
Hodnocení vedoucího
Záznam průběhu obhajoby
Student seznámil členy zkušební komise s obsahem své bakalářské práce, poté byl seznámen s posudkem vedoucího. Student odpověděl na otázky členů zkušební komise.